Käsidesin valmistus

Koronavirusepidemian myötä Sosiaali- ja terveysalan lupa- ja valvontavirasto (Valvira) on saanut runsaasti kyselyjä mahdollisuudesta aloittaa etanolipohjaisten käsihuuhteiden (käsidesin) valmistus yrityksissä ja tiloissa, joissa niitä normaalisti ei valmisteta. Käsidesit ovat biosidivalmisteita, joiden valmistuksen valvonta kuuluu pääasiassa Turvallisuus- ja kemikaalivirasto Tukesille (tukes.fi). Tällä sivulla kerrotaan Valviran toimivaltaan kuuluvista asioista, jotka käsidesin valmistajan on huomioitava elintarvike- ja alkoholilain perusteella.

Käsidesin valmistus kuluttajakäyttöön

Kuluttajakäyttöön myytävän käsidesin etanolipitoisuus ei saa olla yli 80 til-%. Tuotteessa olevan etanolin tulee olla lievästi denaturoitua. Lue lisää etanolin denaturoinnista sivulta Väkiviinan denaturointi (valvira.fi). Denaturoidun etanolin lisäksi käsidesin tulee sisältää myös muita aineita, ja pelkkä veden lisääminen ei riitä. Tyypillisesti valmisteissa käytetään mm. glyserolia ja erilaisia geelinmuodostajia.

Käsidesin valmistus terveydenhuoltoon

Ammattikäyttöön julkiseen terveydenhuoltoon ja yksityiseen terveydenhuoltoon Valviran myöntämän käyttöluvan haltijoille on mahdollista myydä myös valmisteita, joiden koostumus poikkeaa kuluttajakäyttöön tarkoitetuista valmisteista.

Denaturoidun etanolin ostaminen

Käsidesin valmistuksessa käytetään yleisesti lievästi denaturoitua etanolia. Käsidesiä valmistava yritys ei tarvitse lievästi denaturoidun etanolin hankkimiseen ja käyttöön lupaa. Lievästi denaturoitua etanolia voi hankkia useammalta alan tukkumyyjältä. Myös maahantuonti ilman lupaa on mahdollista.

Lievästi denaturoidun etanolin myynti

Lievästi denaturoitua väkiviinaa saa myydä tukkumyyntinä vain yrityksille valmistus- ja puhdistustarkoitukseen. Lievästi denaturoidun etanolin tukkumyynnistä tulee tehdä ilmoitus Valviralle. Lisätietoa ilmoituksesta löytyy sivulta Lievästi denaturoidun väkiviinan myynti (valvira.fi).

Denaturoimattoman etanolin ostaminen

Yrityksen tulee hankkia lupa Valvirasta, mikäli se haluaa itse ostaa denaturoimatonta etanolia, denaturoida sen ja valmistaa siitä edelleen käsidesiä. Lisätietoja luvan hakemisesta löytyy sivulta Teollisuusalkoholin käyttölupa (valvira.fi). Mikäli alkoholijuomien valmistaja tai muu Valviran käyttöluvanhaltija haluaa aloittaa denaturoinnin tiloissaan, sen tulee hakea denaturointia lupansa käyttötarkoituksiin. Väkiviinan denaturointia koskevassa omavalvontasuunnitelmassa tulee esittää selvitys denaturoinnin toteuttamisesta alkoholilaissa mainitun nauttimistarkoitusta koskevan kiellon toteuttamiseksi sekä tiedot käytettävistä denaturoimisaineista ja niiden määristä.

Käsidesin valmistus alkoholijuomien valmistuspaikassa

Alkoholijuomien valmistukseen käytettävä tila on elintarvikehuoneisto. Tila on erotettava asianmukaisella tavalla tiloista tai toiminnoista, jotka voivat vaarantaa tai heikentää elintarvikehuoneistossa käsiteltävien elintarvikkeiden hygieenisen laadun. Käsidesin valmistukseen käytettävä alue ja käytettävät laitteet on oltava joko kokonaan erillään elintarvikehuoneiston muusta toiminnasta tai vähintään ajallisesti erotettuna alkoholijuomien valmistuksesta. Asiasta on hyvä keskustella Valviran kanssa ennen valmistuksen aloittamista.

Käsidesin valmistuksesta alkoholijuomien valmistajan on kirjattava omavalvontasuunnitelmaansa:

• käsidesin valmistusprosessi
• käytettävä laitteisto ja siihen määritelty alue
• kuinka käsidesin valmistus tehdään muusta valmistuksesta erotettuna

Valmistuksen jälkeen on suoritettava puhdistus, jolla varmistetaan, ettei käsidesin valmistus vaaranna elintarviketurvallisuutta. Sekaannuksen välttämiseksi tuotetta ei tulisi pakata samanlaisiin pulloihin, missä myydään alkoholijuomia.