Tupakkalain muutoksella odotettuja vaikutuksia ravintoloiden myyntiin ja toimintaan

23.4.2008

Sosiaali- ja terveydenhuollon tuotevalvontakeskus teki loka-marraskuussa 2007 ravintoloitsijoille kyselyn heidän näkemyksistään tupakkalain muutosten vaikutuksista ravintolan toimintaan. Kyselyyn vastasi yhteensä 68 ravintolayrittäjää.

Kyselyn tulosten perusteella 30 % ravintoloitsijoista katsoi, että kokonaismyynti vuonna 2007 vähenee uuden tupakkalain myötä, 17 % katsoi, että se lisääntyy ja 53 % oli sitä mieltä, ettei uudella tupakkalailla ole vaikutusta kokonaismyyntiin. Ravintoloitsijoiden vastausten perusteella uudella tupakkalailla ei ole ollut suuria vaikutuksia järjestyksen ylläpitoon ravintoloissa eikä naapuruston yhteydenotot melu- ja savuhaittojen osalta ole ravintoloitsijoiden mielestä lisääntyneet.

Kysyttäessä tupakkalain muutoksen vaikutuksista ravintoloitsijoiden tulevaisuudensuunnitelmiin 7 % ravintoloitsijoista ilmoitti aikovansa vaihtaa ravintolansa toiminta-ajatusta tupakointikieltojen takia, noin 20 %:een ravintoloista on joko suunnitteilla tai rakenteilla tupakointitila, 7 % ilmoitti aikovansa lopettaa tupakan myynnin ravintolassaan kokonaan, ja yksi kyselyyn vastannut ravintoloitsija ilmoitti aikovansa lopettaa ravintolatoiminnan kokonaan tupakointikieltojen takia.

Anniskeluravintoloiden ravitsemismyynnin arvo kasvoi heinä-joulukuussa 2007 edelliseen vuoteen verrattuna noin 3 %. Oluen myynnin arvo laski ja muiden alkoholijuomien sekä ruoan myynnin arvot kasvoivat. Kaikkien tuoteryhmien myynnin arvo lisääntyi siirtymäajan saaneissa ravintoloissa. Ravintoloissa, joissa on erillinen tupakointitila, alkoholijuomien myynti lisääntyi ja ruoan myynti väheni. Savuttomissa ravintoloissa ruoan myynnin arvo kasvoi ja alkoholijuomien myynnin arvo pieneni.

Ravitsemismyynnin arvo kasvoi selvästi eniten (14,9 %) siirtymäajan saaneissa ravintoloissa. Myös ravintoloissa, joissa on tupakointitila, myynti kasvoi keskimääräistä enemmän (6,8 %). Sen sijaan täysin savuttomissa ravintoloissa myynnin arvon kasvu (0,4 %) jäi alle keskimääräisen kasvun.

Sosiaali- ja terveydenhuollon tuotevalvontakeskus selvitti monitorointihankkeeella tupakkalain muutoksen 1. 6. 2007 vaikutuksia ravintoloiden myyntiin ja toimintaan. Selvitys lainmuutoksen vaikutuksista ravintolatoimintaan tehtiin loka-marraskuussa 2007, jolloin STTV valitsi alkoholirekisteristään noin 150 ravintolan otoksen ja teki valituille ravintoloitsijoille kyselyn heidän näkemyksistään tupakkalain muutosten vaikutuksista ravintolan toimintaan. Kyselyn lisäksi STTV seurasi Suomen kaikkien ravintoloiden ja otokseen valittujen ravintoloiden myyntilukuja alkoholirekisterin tietojen perusteella. Sosiaali- ja terveydenhuollon tuotevalvontakeskus jatkaa myös tänä vuonna tupakkalain muutoksen vaikutusten seuraamista ravintolatoimintaan monitorointihankkeella.

Lisätietoja: ylitarkastaja Reetta Honkanen, puh. (09) 3967 2802, sähköposti:
etunimi.sukunimi@sttv.fi

Lehdistötiedotteet